No inicio de dezembro tivemos a honra de receber o Chef Napolitano Luigi Di Domenico em Portugal para a quarta edição do tão esperado Curso Prático de Pizza! Foram dois dias intensos de aprendizagem, tanto teórica como prática, onde os participantes tiveram a oportunidade de aprofundar técnicas, explorar novos sabores e aperfeiçoar as suas habilidades.
Muito obrigado ao Luigi por continuar a desenvolver cursos tão apelativos para os nossos formandos, pela partilha da sua própria experiência e pela forma descomplicada com que transmite todo o seu conhecimento, que é vasto.
Agradecemos a participação de todos os formandos. O ambiente foi repleto de bom humor, companheirismo e muita troca de conhecimento entre todos os envolvidos.
Um obrigado muito especial à Ferneto pela parceria e por nos permitir continuar a cultivar conhecimento na área da padaria, pastelaria e, mais recentemente, na arte da pizza.
Não poderíamos deixar de agradecer ainda à Ramalhos por, gentilmente, nos ter cedido um forno de pizza durante os dias da formação.